|
|
Gegratineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 grote champignons, 4 e.l. citoensap, 100 gr. zwarte olijven ontpit, 4 ansjovis filets,
4 e.l. kappertjes, 3 e.l. olijfolie, peper, 100 gr. achterham, 100 gr. geitenkaas, 4 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Borstel de champignons schoon en snij de steeltjes eruit. Kook de hoedjes en de steeltjes, in ruim kokend water met 1 lepel citroen sap 2 min. Pureer de steeltjes met de olijven, de ansjovis en de kappertjes. meng er 1 e.l. olie, 1 e.l. citoensap en peper door. Snij d de ham fijn en verkruimel de kaas.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Vul de champignons met de farce. Strooi eerst de ham en dan de kaas er over.
Zet de gevulde chamoignons 10 c.m. onder de grill en laat ze in 5 min. gratineren.
Garneer met een toefje peterselie.
|
|
|